Hvorfor Zalto glas?

Et vinglas er grundlæggende opdelt i fire dele: Foden, stilken, skålen og kanten. Lad os hér tage et nærmere kik på funktionen af disse forskellige dele.

Foden af vinglasset

Foden af vinglasset er en hel fundamental del af vinglasset og har én simpel og afgørende funktion: Foden skal sikre, at vinglasset ikke vælter. Som vinekspert Nova Cadamatre udtrykker det: "Græd ikke over spildt mælk, men vin er en anden historie."

Stilken af vinglasset

Stilken har grundlæggende to funktioner:

1. Først og fremmest så muliggør stilken, at du kan holde på glasset uden at røre skålen med fingrene. Det er i særdeles vigtigt at undgå at varme vinen med din kropstemperatur. Det er hovedårsagen til, at du skal skal undgå 'stilkløse' glas. Hvis du eksempelvis ser på Zalto Bordeaux glasset, så kan du se, hvordan den tynde stilk tillader vinnyderen at have et fast greb om glasset - med fingrene langt væk fra skålen.

2. Stilkens anden og vigtige funktion er at holde dine hænder væk fra kanten af glasset. Det er vigtigt ikke at røre kanten af glasset med dine fingre, og det skyldes, at dine fingre har en unik duft, som kan ændre aromaerne og smagen af vinen. Stilken er derfor en vigtig del af vinglasset, da dine fingre vil være 'langt' væk fra kanten af glasset, således at dine fingres dufte ikke vil influere på vinens smag. Ja, det handler om de små detaljer!

Skålen af vinglasset

Vinglassets skål kan have mange former og er ofte den mest iøjnefaldende del af vinglasset. Bare se på det imponerende Zalto Bourgogne glas! Skålen er tilmed den vigtigste del af vinglasset, da skålen gør det muligt at slynge vinen rundt i glasset, så vinens duft- og aromastoffer frigives og forbedrer smagen. Det er vigtigt, at glassets skål er større end glassets kant, så aromaerne ikke strømmer ud af glasset, når du slynger vinen rundt i glasset. At slynge vinen er en essentiel del af at fremme smagen i vinen, idet duft- og aromastoffer bliver frigivet. Nu større overfalden er, nu flere duft- og aromastoffer kan blive frigivet. Således har skålen altså en særdeles anvendelig og afgørende rolle i forhold til at forbedre vinsmagen.

Kanten af vinglasset

Kanten er den fineste og ofte meget tynde del af vinglasset, hvor vinen og dine læber møder hinanden. Vinglassets kant har en central rolle for selve smagsoplevelsen. Nu tyndere kanten er, nu mere gnidningsfri bliver overgangen fra glas til mund - en tynd kant betyder, at du (uden at føle glasset) kan fokusere fuldt ud på smagen af vinen. Ligeledes muliggør en tynd kant, at mere luft kan blandes med vinen i smagsøjeblikket. Med Zalto hvidvinsglasset er det tydeligt at se, hvordan en tynd kant på fornemmeste vis kan være udformet - helt ned til 0,3 mm i tykkelsen! 

Alle vinglassets dele har formål, funktioner og roller, der kombineret kan skabe en perfekt 'ramme', hvor den bedste vinsmag kan skabes. Vin er en kompleks størrelse - det samme gælder for vinglasset. Vinglasset er 'rammen' eller 'værktøjet', der skal udfolde vinens kompleksitet og lade vinens nuancer, aromaer og frugtige smagsstoffer komme til live.

Det rette vinglas vil naturligvis være til diskussion og en subjektiv vurdering. Dog er der en række kriterier, der kan ligge til grund for en mere saglig vurdering af det optimale vinglas. Vi vil i det følgende afsnit se nærmere på disse kriterier, og vi vil ligeledes eksemplificere, hvorfor Zalto glassene er et optimalt valg af vinglas.

Enhver vinelsker ved, at før selve smagningen af vinen, er det vigtigt at analysere vinens farve, klarhed og konsistens for bedre at forstå vinen. Derfor er det vigtigt, at glasset er fuldstændig gennemsigtigt og klart, så denne forståelse af vinens struktur bedre kan opnås. Det har tillige betydning, at glasset er modstandsdygtigt overfor uklarheder og ridser, så glasset forbliver klart og gennemsigtigt. Et godt eksempel på dette er Zalto Universalglasset, der tydeligt viser, hvor klart, rent og skarpt et vinglas kan fremstå.

Materialet er nøglen til en forbedret vinoplevelse. Det klassiske valg står mellem krystalglas og almindeligt glasmateriale. Og valget er 'krystalklart': Krystal er absolut det bedste valg, da krystal har evnen til at blive mundblæst ekstrem tyndt og fint og stadig være stærkt og elastisk. Bare se på Zalto Coupe Crystal Clear glasset eller Zalto Coupe Effect glasset - måske det tyndeste glas nogensinde! Èn af forklaringer på, hvorfor krystal er det bedste materiale, er, at krystal har en grovere struktur end almindeligt glas, hvilket skaber turbulens i vinen, når vinen bliver slynget rundt i glasset. Denne turbulens betyder, at flere aromatiske nuancer og smagsstoffer kan blive frigivet fra vinen, og en bedre vinsmag kan dermed opnås.

Krystalglas findes i to varianter: Blyfri og blyholdige glas. Traditionelt set så har alle krystalglas indeholdt stoffet bly, men som følge af et større fokus på sundhed og miljø opstod et alternativ: Det blyfri krystalglas. Den korte tid, vinen er nede i selve vinglasset, bør dog ikke udgøre en sundhedsskadelig risiko for dig. Kun når det kommer til vinkarafler, er det vigtigt, at krystallet er blyfrit, da vinen vil blive opbevaret i længere tid i karaflen. Et eksempel på blyfri karafler er Zalto Axium karaflen og Zalto Mystique karaflen. Ligeledes kan et blik kastes på Zalto Karaffel nr. 25 og Zalto Karaffel nr. 75, der ligeledes fint viser, hvordan en karaffel kan skabe de bedste betingelser og omgivelser for dine yndlingsdrikke.

Forskellen på blyfri og blyholdig krystalglas er, at ved blyfri krystal er blyet erstattet med stoffet bariumoxid (BaCO3). Dette resulterer i en højere glans og klarhed. Samtidig kan glassene ovenikøbet laves lettere, da bariumoxiden er lettere end bly - og vinglasset bevarer tilmed samme anvendelighed. For eksempel vejer Zalto Champagne glasset kun omkring 80 gram, fordi Zalto anvender blyfri krystal. 

Det er helt afgørende, at vinglasset er så tyndt som muligt. Når det blyfri krystalglas er tyndt, så muliggør det, at vinen kan forblive ved dets egentemperatur - uden nogen påvirkning af omgivelserne. En kold hvidvin vil for eksempel blive påvirket af et tykt glas, hvorimod et tyndt vinglas vil facilitere, at hvidvinen forbliver ved den ønskede temperatur. Tyndt blyfri krystal bliver så absolut livliggjort ved Zalto's glaskollektion - tag for eksempel et kig på Zalto dessertvinglasset eller Zalto Digestive glasset.

Vinglassets form har en central betydning for at kunne frembringe den bedste vinsmag. Tidligere forklarede vi, hvordan glassets form har en vigtig funktion i forhold til at frigive aromaer, nuancer og smagsstoffer. Endvidere er det væsenligt, at hvert enkelt glas har den rette form, der passer til den enkelte type drik. Som et eksempel vil vi gerne rette blikket mod Zalto ølglasset. Særligt glassets kant er vigtig, da en smal rundet kant opildner til at 'nippe' til øllen, så den første berøring med øllen bliver med fronten og siden af tungen - netop dér, hvor sødmen og surhedsgraden registreres. 

Dette er altså et eksempel på, hvordan Zalto med stor præcision, viden og erfaring har udviklet hvert glas med en udpræget sans for perfektion og detaljerigdom - hele tiden med smagsoplevelsen i fokus.

Den bedste vinoplevelse handler om at forkæle dine smagsløg. Det handler om at få den fulde oplevelse af vinens kompleksitet, så komplet vinnydelse kan opnås. Det handler om at have øje for hver enkelt lille detalje omkring vinen - alle nuancer, aromaer, dufte og frugtige smagsnoter. Vinglasset er 'værktøjet', hvorudaf den bedste vinsmag kan udvikles. 

Hvis du er en vinelsker, så kan du også med fordel være en 'glaselsker'. Vinglasset har afgørende betydning for vinoplevelsen - smagen, følelsen og æstetikken. God vin kalder på de rette omstændigheder - på det rette glas. Vi har gennem ovenstående artikel eksemplificeret, hvordan Zalto glassene imødekommer alle de kriterier, som det optimale vinglas bør være lavet efter. Hver lille detalje er taget med i overvejelserne, da Zalto udviklede deres glaskollektion, hvorfor vi hos Zaltify varmt kan anbefale Zalto som dit foretrukne glasmærke. Sågar har Zalto udviklet et vandglas velvidende, at det er vigtigt at forfriske ens smagsløg under vinsmagning.

Hos Zaltify håber vi, at du vil fortsætte med at nyde smagen af god vin og være nysgerrig efter nye måder at fremme den bedste vinsmag på og dermed opnå forbedrede vinoplevelser. Den gode vinoplevelse starter med det rette glas. Den gode vinoplevelse starter med et Zalto glas.

Skål fra Zaltify!